Sauvignon Blanc 2023, Meldville Wines
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Produit en Péninsule du Niagara , Ontario
Description du producteur
VQA Lincoln Lakeshore
NOTES DE DÉGUSTATION : Robe paille pâle aux reflets verts, arômes d'agrumes et de groseille cuite avec une touche de fruits à noyau. Saveurs d'écorces d'agrumes, de groseille à maquereau et de fruit de la passion. Finale équilibrée et persistante !
NOTES DU VIGNERON : Le millésime 2023 a été une année exceptionnelle pour la viticulture en Ontario. L'hiver a été relativement doux, avec peu de neige, et les températures ont été supérieures à la normale pendant la majeure partie des mois de février et mars, nous laissant entrevoir un printemps précoce. Le débourrement a eu lieu juste à temps ! Cependant, des conditions chaudes étaient de mise dès le début du mois de mai et, tout au long de l'été, des vagues de chaleur ont été observées, mais aussi des périodes très humides, suscitant des inquiétudes quant à la pression des maladies. Le mois de septembre a été chaud et sec, et les vendanges ont commencé tôt, les raisins étant cueillis dans des conditions idéales, avec une bonne maturité et des arômes intenses.
Les raisins de ce vin proviennent d'une vieille parcelle de Sauvignon Blanc du vignoble Lizak à Beamsville. Situé près des rives du lac Ontario, ce vignoble bénéficie de conditions de croissance plus fraîches et d'une maturation plus lente, permettant un développement optimal des arômes et un équilibre optimal. Les raisins ont été vendangés mécaniquement et triés optiquement sur la vendangeuse. Ils ont été foulés et pressés dans un état exceptionnel. Après un débourbage à froid, le jus a été transféré en fûts de chêne français neutres pour une fermentation avec des levures sélectionnées. Après 15 mois d'élevage en fûts, le vin a été transféré en cuves inox, filtré et mis en bouteille.
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Sauvignon Blanc |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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